富山湾のホタルイカと菜の花のプッタネスカ
いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。
3月限定小皿料理の一つ。
「富山湾の神秘」と呼ばれ、プリプリの大きな身に抜群の旨味が詰まったホタルイカ。
今月は菜の花と共にトマトソースベースのプッタネスカで味わっていただけます。
プッタネスカは娼婦風と言う意味。
由来は、忙しい娼婦が身近な食材でサッと作ったから、娼婦のように刺激的な味わいだから、など諸説あります。
辛味、酸味、塩味が特徴で、旨味たっぷりのホタルイカ、ほろ苦い菜の花の風味とよく合います。
ソースには刻んだホタルイカも入れているので旬の旨味をしっかり楽しんでいただけます。
旬ぎくの春パスタ、是非ご賞味ください。
．
「串揚げと小皿料理　旬ぎく」

•アクセス
　地下鉄四つ橋線　肥後橋駅より南に徒歩5分

•営業時間
［月〜日］18：00〜23：00（L.O 22：30）
日曜営業
　プレミアムコースは前日までの要予約とさせていただいております。

•定休日
　不定休
．

#串揚げ #串カツ #串かつ #小皿料理
#創作串揚げ #創作串カツ #京町堀グルメ #肥後橋グルメ
#本町グルメ
#京町堀ディナー #肥後橋ディナー #本町ディナー
#旬ぎく #串揚げと小皿料理旬ぎく
#ここにしかない串揚げ
#ここにしかないコーススタイル