金鱧と松茸のすだち餡かけ

いつもご愛顧いただきありがとうございます

10月限定串揚げメニューの一つ

夏のイメージがあるハモですが
秋は産卵後にエサをたくさん食べて脂がのります

体表が金色を帯びる事から「金鱧」や「落ち鱧」等と呼ばれ
夏のサッパリとした鱧とは違う奥深い旨味を持ちます

松茸と鱧は出合いものの真骨頂
相性抜群の二素材に鰹出汁の餡をかけ
すだちの香りと共に土瓶蒸しをイメージした
串揚げに仕上げています

秋の和串揚げ
是非ご賞味ください

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「串揚げと小皿料理　旬ぎく」

•アクセス
　地下鉄四つ橋線　肥後橋駅より南に徒歩5分

•営業時間
［月〜日］18：00〜
日曜営業

•定休日
　不定休
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