下仁田ネギと鴨の生ハムトリュフソースいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。12月限定串揚げの一つ。群馬県甘楽郡下仁田町のブランドネギ「下仁田ネギ」熱を通す事で柔らかく濃厚な甘味になる軟…
12月限定ストップ制プレミアムコースいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。本日より12月メニュースタートです。冬食材が旬に入り、美味しい魚介と野菜が揃いました。お肉の方も貴重な「熟成肉つ…
12月メニュー誠意仕込み中いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。本日12月2日(月)は12月限定メニュー仕込みの為お休みをいただいております。源助大根、大山ブロッコリー、栗将軍かぼちゃ、氷見の…
助子の旨煮とずわい蟹の瞬間スモークいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。プレミアムコース日替わり小鉢の一つ。鰹と昆布の八方出汁で旨煮にしたすけそうだらの卵「助子」ずわい蟹の身と共に瞬…
ロエロ•アルネイスブルーノ•ジャコーザいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。今回はオススメワインのご紹介。イタリアワイン界の重鎮が作る、アルネイスのお手本と崇められるワイン。青林檎や桃…
大山ブロッコリーと熟成乾塩ベーコンいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。11月限定串揚げの一つ。徹底した品質管理により市場で高く評価されている鳥取のブランド野菜「大山ブロッコリー」熟練…
北海道産大黒秋刀魚と梅ゴマ鬼おろしいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。11月限定串揚げの一つ。脂のり、旨み共に抜群な北海道のブランド「大黒秋刀魚」を串揚げにし、南高梅と金ゴマを加えた…
北海道産和田ごぼうの黒毛和牛巻きいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。11月限定串揚げの一つ。北海道帯広市にある和田農園さんの主力野菜「和田ごぼう」圧倒的な甘みと香りが特徴です。アクが…
駿河湾の桜エビと藤九郎銀杏、富田林の海老芋コロッケいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。11月限定串揚げの一つ。駿河湾の秋漁で漁獲される甘みと旨味が詰まった新鮮な桜エビ。大粒で食味が良…
高知の金目鯛とベルギー産根セロリのポタージュキャビア添えいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。11月限定串揚げの一つ。毎月ご好評いただいている旬のポタージュ。今月はベルギー産の根セロリ…