大阪市西区の居酒屋なら旬ぎく | ブログ

新年明けましておめでとうございます！本年も宜しくお願い致します。今年も月替わりメニュー12回、精一杯仕込ませていただきます。本日は1月メニュー仕込みの為お休みをいただいております。メニュー詳細…

今年も大変お世話になりました！2024年もご来店いただいたお客様、お取引させていただいている業者様、ご近所で仲良くさせていただいている同業の皆様、僕を支えてくれたスタッフの皆様、本当にありがと…

氷見の寒ぶりと源助大根のぶり大根いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。12月限定串揚げの一つ。富山県氷見のブランド「ひみ寒ぶり」を漬けにし、鰹と昆布の八方出汁で含め煮にした石川県が誇る…

みやぎサーモンとロマネスコ北海道産鱈白子クリームのリングイネいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。12月限定小皿料理の一つ。宮城県が誇る銀鮭の最高級ブランド「みやぎサーモン」ヨーロッパ…

下仁田ネギと鴨の生ハムトリュフソースいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。12月限定串揚げの一つ。群馬県甘楽郡下仁田町のブランドネギ「下仁田ネギ」熱を通す事で柔らかく濃厚な甘味になる軟…

12月限定ストップ制プレミアムコースいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。本日より12月メニュースタートです。冬食材が旬に入り、美味しい魚介と野菜が揃いました。お肉の方も貴重な「熟成肉つ…

12月メニュー誠意仕込み中いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。本日12月2日(月)は12月限定メニュー仕込みの為お休みをいただいております。源助大根、大山ブロッコリー、栗将軍かぼちゃ、氷見の…

助子の旨煮とずわい蟹の瞬間スモークいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。プレミアムコース日替わり小鉢の一つ。鰹と昆布の八方出汁で旨煮にしたすけそうだらの卵「助子」ずわい蟹の身と共に瞬…

ロエロ•アルネイスブルーノ•ジャコーザいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。今回はオススメワインのご紹介。イタリアワイン界の重鎮が作る、アルネイスのお手本と崇められるワイン。青林檎や桃…

大山ブロッコリーと熟成乾塩ベーコンいつもご愛顧いただき、ありがとうございます。11月限定串揚げの一つ。徹底した品質管理により市場で高く評価されている鳥取のブランド野菜「大山ブロッコリー」熟練…